Benarkah madu asli tidak bisa membeku dalam freezer/kulkas?
Nah, banyak orang yang berpikiran bahwasannya madu asli tidak akan membeku dalam kulkas. pendapat seperti ini benar dan juga salah...... mengapa?
Di alam, lebah lebah penghasil madu akan menyerap/mendapatkan bahan madu dari berbagai sumber, utamanya dari flora/tumbuh tumbuhan yang hidup disekitarnya..... Mereka akan menyerap nektar nektar bunga, lalu mengumpulkan madu...... dari sinilah setiap madu akan berbeda karakteristik disebabkan perbedaan flora yang ada. Perbedaan itu akan meliputi, beda beda warnanya, beda beda aroma/citarasanya dan berbeda karakter kimia/fisika madunya......
Sebagian diantara madu menunjukkan hasil tidak membeku (mengkristal putih) dalam freezer, sebagian yang lain menunjukkan hasil membeku/mengkristal dalam freezer, walau demikian, kristal yang terbentuk adalah kristal halus/lembut, tidak seperti kristal gula yang kasar dan berupa bongkahan seperti bongkahan es.......
Madu akan cendrung mudah membeku bilamana kandungan glukosa vs fruktosa, lebih tinggi glukosanya, dan cendrung tidak membeku bilamana kandungan fruktosanya lebih tinggi di banding glukosanya......
Jadi, pengkristalan madu dalam kulkas, bukanlah indikasi madu itu palsu, sebab memang sebagian jenis madu akan mengkristal dalam kulkas......
contoh yang tidak beku dalam kulkas seperti madu randu, madu mangga, madu kopi dsb
contoh yang bisa beku seperti madu kelengkeng, madu karet dsb
======================================================
Madu Hutan FK jaminan kualitas
 |
| Order Now |
Nyimak..
BalasHapusTrima kasih abah zuhri